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음식 낭비를 줄이고 신선함을 유지하는 방법
식재료를 신선하게 보관하는 것은 경제적이고 건강한 식생활을 유지하는 중요한 요소입니다. 아래 팁을 통해 냉장고와 냉동실을 활용해보세요.
1. 냉장고 온도 조절
냉장고는 1~5°C, 냉동실은 -18°C 이하로 유지하세요. 적정 온도를 설정하면 식재료의 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
2. 야채와 과일 보관법
야채는 신문지로 감싸서 습기를 조절하고, 과일은 야채와 따로 보관하세요. 서로 다른 에틸렌 가스가 식재료의 부패를 촉진할 수 있습니다.
3. 고기와 생선 보관
고기와 생선은 냉장고의 가장 차가운 부분에 보관하거나, 진공 포장 후 냉동실에 저장하세요. 해동은 냉장실에서 천천히 하는 것이 좋습니다.
4. 유제품 관리
우유, 치즈 같은 유제품은 냉장고 문보다는 내부 선반에 보관하세요. 문은 온도 변화가 크기 때문에 유제품 신선도 유지에 적합하지 않습니다.
5. 냉동실 활용
빵, 남은 음식, 육류 등을 냉동실에 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 식품은 작은 크기로 나누어 저장하고, 라벨에 날짜를 표시하세요.
6. 밀폐 용기와 랩 사용
밀폐 용기나 랩을 사용해 공기를 차단하면 식재료가 건조되거나 냄새가 섞이는 것을 방지할 수 있습니다. 특히 잘라놓은 과일이나 채소는 반드시 밀봉하세요.
7. 식품의 순환 정리
새로 구매한 식재료는 냉장고 뒤쪽에 넣고, 기존에 있던 재료를 앞으로 배치하세요. 이를 통해 먼저 보관된 음식을 빨리 사용할 수 있습니다.
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